Gingersnaps senza glutine in 1 ciotola – Ricette minimaliste per panettiere

Piccola ciotola traboccante di melassa su una griglia di raffreddamento accanto a una pila di biscotti allo zenzero

Senza glutine biscotti allo zenzero confezionato dal sapore di vacanza e proprio come il vero affare con quel crunch per eccellenza? Eccoli! Bonus? Questi biscotti sono FACILI da fare, veganonaturalmente dolcificato, perfetto per le feste o come regalo ad amici e vicini.

Non preoccuparti, nessun problema qui! L’impasto si forma in pochi semplici passaggi. Diventiamo festivi e prepariamo dei biscotti, amici!

Sale, spezie, bicarbonato di sodio, melassa, olio di cocco, farina di arrowroot, farina di mandorle, farina d'avena, zucchero di cocco e sciroppo d'acero

Cos’è un pan di zenzero?

biscotti allo zenzerochiamati anche biscotti allo zenzero o biscotti allo zenzero, sono biscotti sottili e croccanti aromatizzati con melassa e spezie come cannella, noce moscata e zenzero.

L’origine dei gingersnaps è generalmente attribuito al Nord Europa, dove il nome potrebbe essere correlato alla parola tedesca o medio olandese affrettato, che significa “afferrare rapidamente”. Quello che segue è il nostro vegano Altro senza glutine versione di queste prelibatezze piccanti e dolci apprezzate in tutto il mondo.

Come fare i biscotti allo zenzero vegani senza glutine

Questi cookie ottengono il loro dolcezza da una combinazione di zucchero di cocco, sciroppo d’acero e melassa. E il loro piccantezza deriva da zenzero, cannella e noce moscata. L’olio di cocco fuso crea la migliore consistenza del biscotto, con un sapore neutro! Sta diventando speziato qui!

Mescolare lo sciroppo d'acero, lo zucchero di cocco, l'olio di cocco, la melassa e le spezie in una ciotola

Successivamente, per gli ingredienti secchi, la farina d’avena, la farina di mandorle e l’amido di arrowroot si combinano per creare un biscotto scattante che fa risplendere davvero i sapori della melassa e delle spezie!

Ciotola di pasta allo zenzero senza glutine vegana

Dopo aver aggiunto gli ingredienti secchi, è il momento di rotolare! Arrotolare e ritagliare i biscotti creano le prelibatezze più sottili, scattanti e uniformi. Ci piace un tagliabiscotti rotondo da 2 pollici per l’ultimo biscotto a due morsi!

Mini mattarello accanto all'impasto per biscotti allo zenzero tagliato a piccoli cerchi con un tagliabiscotti

Infine, è il momento di cuocere, e in pochi minuti, il biscotti allo zenzero dei tuoi sogni sono pronte per essere gustate. Prendi un bicchiere di zabaione (vegano) o latte (senza latticini) e immergili!

Raccogliendo metà di un biscotto allo zenzero spezzato da un piatto di altri biscotti

Ci auguriamo che adori questi biscotti allo zenzero vegani senza glutine! Loro sono:

croccante
riscaldamento
zenzero
Perfettamente dolce
Super scatto in grado
& Senti come le vacanze!

Crea un lotto per celebrare la stagione, portalo a una festa di biscotti per le vacanze o regalalo ad amici e vicini.

Se provi questa ricetta, faccelo sapere! Lascia un commento, votalo e non dimenticare di taggare una foto @fornaio minimalista su Instagram. Saluti, amici!